Spaghetti alla bottarga. Scopri l'Abbinamento con il Vino Ideale - Che Vino!

Che vino abbinare con: "Spaghetti alla bottarga"

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"Vivo" 2019 Vino bianco

Vitigni:
Souvignier Gris
Formato:
0.75l
Filosofia produttiva:
Lieviti indigeni, Vini Artigianali, Vini Biologici
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3

Il vino bianco Vivo di De Martin viene prodotto utilizzando un vitigno resistente PIWI. Dopo la vendemmia le uve raccolte a mano vengono pigiate e lasciate a macerare per qualche giorno, la fermentazione alcolica è spontanea con l’utilizzo di lieviti indigeni. Successivamente il vino matura in tini d’acciaio. Al naso frutta sciroppata e note floreali di Erica e Achillea di montagna. In bocca è fresco, verticale, sapido e chiude con note balsamiche,di amaro d’erbe alpine.

"Ars Lyrica" 2017 Alto Adige DOC

Vitigni:
Chardonnay, Pinot Bianco
Formato:
0.75l
Filosofia produttiva:
--
Grappoli Che Vino!:
2

Il vino bianco “Ars Lyrica” di Castel Sallegg è un blend prodotto da uve Pinot Bianco e Chardonnay da una selezione di uve provenienti da vigneti dislocati in zone differenti con caratteristiche nei terreni e nel clima differenti che donano a questa cuvée una caratteristica unica. Il vino nel bicchiere si veste di un color giallo chiaro luminoso, il bouquet è ricco e complesso con aromi di frutta a pasta bianca come la mela e la pesca con una leggera speziatura dolce con un tocco di vaniglia. Al palato il sorso è fresco e intesso con un finale lungo leggermente mandorlato.

"Rosé" 2014 Franciacorta DOCG

Vitigni:
Pinot Nero
Formato:
0.75l
Filosofia produttiva:
--
Grappoli Che Vino!:
1

Il Franciacorta Rosé della cantina I Barisèi viene prodotto con solo uve Pinot Nero, la vendemmia avviene all’alba per cercare di mantenere i profumi varietali dell’uva. Nel calice si veste di un bel colore rosa corallo, il bouquet è un insieme di sensazioni complesse e intense come le note di frutta, il ribes e le amarene allo sciroppo. Il sorso prosegue con la sensazione dominante della frutta, la freschezza e la sapidità.

31,00  29,50 

"Radici Etna Bianco" 2018 Etna Bianco DOC

Vitigni:
Carricante, Catarratto, Minnella
Formato:
0.75l
Filosofia produttiva:
Vini Artigianali, Vini Biologici
Grappoli Che Vino!:
3

L'”Etna Bianco Radici” della Cantina Barone Beneventano è l’espressione classica delle varietà bianche del territorio etneo. Prodotto con i vitigni a bacca bianca Carricante, Catarratto e Minella; con una vinificazione e un’affinamento in solo acciaio per mantenere vive e fragranti le caratteristiche delle uve. Al naso i profumi sono di agrumi, vegetali e floreali. Al palato ha una bella freschezza con retrogusto agrumato e persistente.

Il vino consigliato

le oche fattoria san lorenzo

Fattoria San Lorenzo Le Oche 2018

"Le Oche" è un vino bianco maturato per 12 mesi in cemento a contatto con le fecce fini. Un verdicchio dalla personalità estrosa ed eclettica. Naso complesso e intenso con aromi di fiori di ginestra, il sorso è avvolgente, fresco e abbastanza sapido.

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