Cascina Fontana: Vini della cantina Cascina Fontana Online su Che Vino!

Cascina Fontana

Cascina Fontana

Ci troviamo in un territorio davvero speciale e unico al mondo: le colline delle Langhe del Barolo, non lontano da Alba, una zona estremamente suggestiva, anche diventata Patrimonio dell'Unesco. In quest'angolo di terra, la famiglia Fontana coltiva vigneti di proprietà e produce vini d'eccellenza da ormai sei generazioni. Mario Fontana prosegue le tradizioni di famiglia coltivando vitigni tipici delle Langhe: Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. La sua è una produzione di vini classici che riescono ad incarnare alla perfezione le Langhe.

Cascina Fontana, tradizione e amore nella terra del Barolo

Mario Fontana ha imparato l'arte di fare vino da suo nonno Saverio, seguendo a pieno il suo insegnamento, ascoltando l'istinto prima di tutto. L'azienda agricola Cascina Fontana si trova a Perno, piccola frazione di Monforte d'Alba. L'intero ciclo produttivo viene supervisionato con cura e attenzione meticolosa, dalla vigna alla cantina, fino alla distribuzione.
Mario e Luisa Fontana si occupano di gestire 5 ettari di vigneti in modo del tutto tradizionale, lasciando ampio spazio alla tradizione e alla storia delle Langhe. Questa famiglia vive a stretto contatto con la terra e ne segue i ritmi delle stagioni con pazienza e fiducia.
In cantina, i grappoli sono pressati leggermente per non rompere le bucce e far fuoriuscire il succo, la fermentazione avviene sempre in modo spontaneo, mai artificioso. A seconda della tipologia di uva, i tempi di fermentazione variano.

Cascina Fontana, Langhe Nebbiolo

I vini di Cascina Fontana non sono chiarificati e neppure filtrati, vengono stabilizzati in modo naturale utilizzando vasche posizionate all'esterno della cantina. Il lavoro del produttore è duro durante tutto l'arco dell'anno perché deve prendere importanti decisioni che andranno a influire sul futuro carattere del vino. I vini di Mario Fontana sono genuini e sempre rappresentativi delle Langhe, questa terra tanto speciale.
Il Langhe Nebbiolo Cascina Fontana è un vino unico e proviene certamente dal vitigno più prestigioso del Piemonte. È da questo vitigno, infatti, che hanno origine i vini locali più famosi come Barolo e Barbaresco.
Il Langhe Nebbiolo di Cascina Fontana viene prodotto con uva Nebbiolo coltivata nella storica vigna del Castello di Sinio unita ad uva Nebbiolo coltivata nella vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. Ne viene fuori un vino fresco, armonico ed elegante, con un bilanciamento ottimale di tannini e acidità. Ottimo da abbinare con tutti i tipi di pasta, in particolare con i Plin al ragù tradizionali piemontesi.
Le altre etichette prodotte dall'azienda sono Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Barolo e Barolo di Castiglione Falletto.

Informazioni

  • Regione: Piemonte
  • Ettari vitati: 5
  • Uve di proprietà: 100%
  • Indirizzo: Vicolo della Chiesa, 2, 12065 Perno CN

I vini della cantina Cascina Fontana

Ordina:

"Rosso" 2019 Vino rosso

Vitigni:
Uve rosse
Formato:
0.75l
Filosofia produttiva:
Lieviti indigeni, Triple A, Vini Artigianali, Vini Senza solfiti aggiunti
Grappoli Che Vino!:
2

Il “Rosso” di Cantina Fontana è un vino rosso di matrice territoriale. Nasce dalla voglia di sperimentare e osare di Mario Fontana. Dopo la macerazione dell’uva, principe delle langhe, assieme con i raspi (di ispirazione francese Beaujolais). Il vino prosegue la sua maturazione in botti di vetro-resina. Al naso i profumi sono di frutta rossa e di sotto bosco, con note erbacee e macchia mediterranea.  Il sorso è austero e ben equilibrato con una bella freschezza è un finale fruttato.

Il vino consigliato

le oche fattoria san lorenzo

Fattoria San Lorenzo Le Oche 2018

"Le Oche" è un vino bianco maturato per 12 mesi in cemento a contatto con le fecce fini. Un verdicchio dalla personalità estrosa ed eclettica. Naso complesso e intenso con aromi di fiori di ginestra, il sorso è avvolgente, fresco e abbastanza sapido.

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