Romantica: Vini della cantina Romantica Online su Che Vino!

Romantica

Romantica

Romantica è un'azienda agricola che si trova a Passirano, nel cuore della Franciacorta. I dieci ettari di vigneto dell'azienda sono coltivati a Chardonnay e Pinot Nero, ed è qui che è immersa la cantina. La famiglia Avanzi si dedica con passione al progetto, da oltre ottant'anni producendo un numero limitato di bottiglie in queste tipologie: Base, Satèn, Rosé e Millesimato. Cura estrema e sapiente, tecniche di vinificazione innovative, attenzione ai più piccoli dettagli: ecco alcuni dei punti principali su cui si basa la filosofia aziendale.

Romantica, la cantina gioiello

La cantina di Romantica si sviluppa su due piani e tutto il piano superiore accoglie la zona di vinificazione. Il vigneto è proprio adiacente alla cantina, le uve vengono portate in piccole cassette nella zona di pressatura. La zona di vinificazione è alquanto tecnologica ed è qui che subito vengono condotti i mosti. Vi sono dei nuovi serbatoi in acciaio inox, controllati da un computer che gestisce le temperature. Il piano inferiore, invece, è quello dedicato alla zona di affinamento, è qui che vengono custodite le bottiglie sui lieviti Franciacorta Brut e Satèn. È sempre in questa zona che vengono conservati i Franciacorta più preziosi.
Trasmettere e far conoscere è la radice della filosofia di Romantica: visite, degustazioni e cene speciali sono molto importanti per il progetto.
La cantina Romantica è circondata da dieci ettari di vigneto: 9 ettari a Chardonnay e 1 ettaro a Pinot Nero. Questo terreno unico è davvero una rarità perché in genere, in Franciacorta, è più facile trovare appezzamenti molteplici. Questa struttura permette di controllare in modo meticoloso tutte le fasi e di organizzare una vendemmia efficiente.

Romantica, Brut Romantica

I vini Franciacorta provengono dunque da una vigna di proprietà dell'azienda, le uve vengono vendemmiate rigorosamente a mano dopo una selezione sapiente e accurata.
Il Franciacorta Rosé di Romantica – vino di punta dell'azienda – proviene da uve 90% Pinot Nero e 10% Chardonnay. È un vino che possiede grande vigore e autorevolezza. Il colore è tenue, un rosa perlage fine e persistente. Si può bere durante l'intero pasto, ma è davvero ottimo con antipasti di gamberi, trofie al pesto e, in generale, primi piatti di pesce che non siano troppo complessi.

Curiosità: visita in cantina

Insieme alla Wine experience di Romantica, è possibile prenotare una visita in cantina, un vero e proprio miracolo tecnologico. La visita inizia nel vigneto per poi spostarsi in cantina, dove avvengono tutte le fasi di vinificazione. Si scende fin nei tunnel sotteranei, è qui che il vino in bottiglia rifermenta e affina a stretto contatto con i lieviti per un lungo periodo. Per concludere, l'esperienza prevede la degustazione con vista sul vigneto: di sicuro trascorrerete una giornata indimenticabile.

Informazioni

  • Regione: Lombardia
  • Ettari vitati: 10
  • Uve di proprietà: 100%
  • Indirizzo: Via Vallosa, 29, 25050 Passirano BS

I vini della cantina Romantica

Ordina:

Franciacorta Brut

Vitigni:
Chardonnay
Formato:
0.75l
Filosofia produttiva:
Vini Artigianali
Grappoli Che Vino!:
1

Il “Franciacorta Brut” di Romantica è uno spumante metodo classico prodotto con solo uve Chardonnay. E` una bollicina piacevole che può accompagnare un aperitivo oppure una cena. Vinificato in vasche d’acciaio e affinato sui lieviti per almeno 30 mesi. Al naso i profumi sono intensi e complessi con sentori di fiori bianchi e agrumati segue un palato fresco, minerale e fine.

Il vino consigliato della settimana

1701 franciacorta brut nature

1701 Franciacorta Brut Nature

Lo spumante metodo classico "Brut Nature" di 1701 Franciacorta è il primo vino della Franciacorta ad essere prodotto seguendo le filosofie della biodinamica ed è il primo certificato Demeter. L'azienda nata nel 2009 ha subito optato per una agricoltura sostenibile, ecologica nel rispetto dell'ambiente e del territorio. Il Franciacorta Brut Nature è prodotto utilizzando lo Chardonnay e il Pinot Nero con una maggior prevalenza del vitigno a bacca bianca. La sosta sui lieviti è di oltre i 30 mesi.  Al naso sprigiona note di frutta gialla, fiori bianchi e profumi di pasticceria. Al palato ha una buona persistenza, con un ottimo equilibrio tra le morbidezze e le durezze.

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