"Ars Lyrica" 2017 Castel Sallegg Alto Adige DOC - Che Vino!
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"Ars Lyrica" 2017 Castel Sallegg - Alto Adige DOC

Il vino bianco “Ars Lyrica” di Castel Sallegg è un blend prodotto da uve Pinot Bianco e Chardonnay da una selezione di uve provenienti da vigneti dislocati in zone differenti con caratteristiche nei terreni e nel clima differenti che donano a questa cuvée una caratteristica unica. Il vino nel bicchiere si veste di un color giallo chiaro luminoso, il bouquet è ricco e complesso con aromi di frutta a pasta bianca come la mela e la pesca con una leggera speziatura dolce con un tocco di vaniglia. Al palato il sorso è fresco e intesso con un finale lungo leggermente mandorlato.

23,00 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
Uve:
Chardonnay, Pinot Bianco
Gradazione:
14.0%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
Illimpidimento del mosto a freddo con successiva fermentazione controllata a basse temperature, 15-18°C. Una piccola parte viene fermentata sulle bucce, una parte in acciaio e una in botti francesi
Affinamento:
10 mesi sulle fecce fini per metà in acciaio e l’altra metà in botti francesi (500l)
Filosofia produttiva:
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Grappoli Che Vino!:
2

Castel Sallegg - "Ars Lyrica" 2017

Castel Sallegg

Castel Sallegg è un'azienda vitivinicola a stampo squisitamente famigliare. Ci troviamo a Caldaro (in Alto Adige): il progetto si impegna quotidianamente nel diffondere la passione per la cultura enologica altoatesina. La cura per le viti è presente durante l'intero arco dell'anno, la vendemmia avviene manualmente e il lavoro in cantina è un'attività a dir poco meticolosa.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Bianco
  • Regione:Trentino-Alto Adige
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Caldaro
  • Uve:Chardonnay, Pinot Bianco
  • Vinificazione:Illimpidimento del mosto a freddo con successiva fermentazione controllata a basse temperature, 15-18°C. Una piccola parte viene fermentata sulle bucce, una parte in acciaio e una in botti francesi
  • Affinamento:10 mesi sulle fecce fini per metà in acciaio e l’altra metà in botti francesi (500l)
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:14.0%
  • Formato:0.75l
    La Vigna
  • Terreno:Terreno argilloso-sabbioso con ottimo assorbimento idrico; Terreno sabbioso-calcareo con ghiaia porfirica e arenaria della Val Gardena; Terreno argilloso-sabbioso, di medio impasto.
  • Vigneto:Leisenpuiten; Preyhof; Seehof;
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:500 m s.l.m.; 550 m s.l.m; 230 s.l.m. ;
  • Metodo di allevamento:Guyot
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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