Castel Sallegg
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Trentino-Alto Adige
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Caldaro
- Uve:Pinot Nero
- Vinificazione:15 giorni di fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 28°C, quindi fermentazione malolattica naturale.
- Affinamento:12 mesi in barrique francesi
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:14.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Ballon Piccolo
- Quando berlo:tra 4-6 anni
- Momento per degustarlo:Cena tra amici, Occasioni speciali
- Perfetto da abbinare con:Filetto al pepe verde, I formaggi stagionati, Spezzatino con polenta, Tagliata di manzo
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Terreno argilloso-sabbioso con ottimo assorbimento idrico. - Terreno porfirico sabbioso e rossastro.
- Vigneto:Leisenpuiten - Klughammer
- Età media delle viti:--
- Esposizione e altitudine:500 m s.l.m. - 230 m s.l.m.
- Metodo di allevamento:Guyot
- Densità d'impianto:--
- Produzione per ettaro:--