Cignano
Ci troviamo nell'entroterra marchigiano: a Isola di Fano, nella frazione di Fossombrone. L'intento di Cantina Cignano è mantenere il legame con la tradizione di un mestiere antico che si fonda sul sapere dei padri, sull'amore per la terra e i profumi del vino. Lo stesso logo dell'azienda riassume il rapporto speciale tra tradizione e modernità, in questo senso la contemporaneità viene vissuta come continuazione della tradizione. I fondatori di Cignano sono Antonio e Mario Bucchini, che si avvicinano alla viticoltura negli anni sessanta dimostrando grande intuito. La filosofia di Cantina Cignano porta avanti un progetto interessante, aperto e in divenire, in grado di dare notorietà ad un vino storico che merita di essere vissuto e raccontato in modo nuovo e creativo.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Bianco
- Regione:Marche
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Fossombrone
- Uve:Bianchello
- Vinificazione:Pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione alcolica del mosto in tini di acciaio.
- Affinamento:Su fecce fini fino a Marzo in acciaio
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:12.5%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:6/8 °C
- Bicchiere:Renano
- Quando berlo:tra 3-5 anni
- Momento per degustarlo:Aperitivo, Bicchiere quotidiano, Cena estiva, Cena tra amici
- Perfetto da abbinare con:Antipasti di pesce, La Carbonara, Risotto alla pescatora, Scampi, Seppie in umido, Tartare di tonno
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Arenaria Gialla
- Vigneto:--
- Età media delle viti:10 anni
- Esposizione e altitudine:120 m. slm - Est
- Metodo di allevamento:Guyot
- Densità d'impianto:4500 ceppi per ha
- Produzione per ettaro:--
