Cignano
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Bianco
- Regione:Marche
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Fossombrone
- Uve:Bianchello
- Vinificazione:Pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione controllata in acciaio.
- Affinamento:Su lieviti fino a Marzo. Il 5% fermenta in piccole botti di rovere francese con battonage frequenti
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:13.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:6/8 °C
- Bicchiere:Renano
- Quando berlo:tra 8-10 anni
- Momento per degustarlo:Cena tra amici, Dopo cena, Occasioni speciali, Per viziarsi
- Perfetto da abbinare con:Risotto ai funghi, Risotto alla pescatora, Tagliatelle ai funghi, Tartufo
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Medio impasto con interstrati di arenaria gialla.
- Vigneto:--
- Età media delle viti:25 anni
- Esposizione e altitudine:180 m slm - Sud/Est
- Metodo di allevamento:Doppio Guyot
- Densità d'impianto:3500 ceppi per ha
- Produzione per ettaro:--