"Superbo Ancestrale" 2017 Cignano Bianchello Del Metauro Superiore DOC - Che Vino!
Biologici

"Superbo Ancestrale" 2017 Cignano - Bianchello del Metauro Superiore DOC

Il Bianchello del Metauro “Superbo Ancestrale” è un’espressione ricca, corposa e complessa del vitigno a bacca bianca marchigiano, nato dall’antichissima pratica della vinificazione con macerazione sulle bucce in anfore di terracotta. Al naso profumi di frutta secca, frutta gialla secca, zenzero ed erbe aromatiche. Il sorso pieno, ricco e morbido, di allungo sapido e vibrante.

29,50 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
Bianchello del Metauro Superiore DOC
Uve:
Bianchello
Regione:
Gradazione:
13.0%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
L‘uva diraspata a mano e lasciata macerare per 6 mesi in giare di terracotta di Impruneta
Affinamento:
Dopo i mesi di affinamento nella terracotta viene imbottigliato e lasciato riposare per un anno.
Filosofia produttiva:
Biologici, Fatti in anfora, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
Grappoli Che Vino!:
2

Cignano - "Superbo Ancestrale" 2017

Cignano

Ci troviamo nell'entroterra marchigiano: a Isola di Fano, nella frazione di Fossombrone. L'intento di Cantina Cignano è mantenere il legame con la tradizione di un mestiere antico che si fonda sul sapere dei padri, sull'amore per la terra e i profumi del vino. Lo stesso logo dell'azienda riassume il rapporto speciale tra tradizione e modernità, in questo senso la contemporaneità viene vissuta come continuazione della tradizione. I fondatori di Cignano sono Antonio e Mario Bucchini, che si avvicinano alla viticoltura negli anni sessanta dimostrando grande intuito. La filosofia di Cantina Cignano porta avanti un progetto interessante, aperto e in divenire, in grado di dare notorietà ad un vino storico che merita di essere vissuto e raccontato in modo nuovo e creativo.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Bianco
  • Regione:Marche
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Fossombrone
  • Uve:Bianchello
  • Vinificazione:L‘uva diraspata a mano e lasciata macerare per 6 mesi in giare di terracotta di Impruneta
  • Affinamento:Dopo i mesi di affinamento nella terracotta viene imbottigliato e lasciato riposare per un anno.
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:13.0%
  • Formato:0.75l
    Consigli per degustarlo al meglio
  • Temperatura di servizio:6/8 °C
  • Bicchiere:Tulipano
  • Quando berlo:tra 15-20 anni
  • Momento per degustarlo:Occasioni speciali, Per viziarsi, Serata in relax
  • Perfetto da abbinare con:Risotto ai funghi, Salmone Affumicato, Tagliatelle al ragù bolognese, Tartufo
    La Vigna
  • Terreno:Arenaria Gialla
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:25 anni
  • Esposizione e altitudine:180 m slm - Sud/Est
  • Metodo di allevamento:Doppio Guyot
  • Densità d'impianto:3500 ceppi per ha
  • Produzione per ettaro:--

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