"Superbo Ancestrale" 2017 Cignano Bianchello del Metauro Superiore DOC - Che Vino!
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"Superbo Ancestrale" 2017 Cignano - Bianchello del Metauro Superiore DOC

Il Bianchello del Metauro “Superbo Ancestrale” è un’espressione ricca, corposa e complessa del vitigno a bacca bianca marchigiano, nato dall’antichissima pratica della vinificazione con macerazione sulle bucce in anfore di terracotta. Al naso profumi di frutta secca, frutta gialla secca, zenzero ed erbe aromatiche. Il sorso pieno, ricco e morbido, di allungo sapido e vibrante.

40,00 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Uve:
Bianchello
Regione:
Gradazione:
13.0%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
L‘uva diraspata a mano e lasciata macerare per 6 mesi in giare di terracotta di Impruneta
Affinamento:
Dopo i mesi di affinamento nella terracotta viene imbottigliato e lasciato riposare per un anno.
Filosofia produttiva:
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, Vini Biologici, Vini in anfora
Grappoli Che Vino!:
2

Cignano - "Superbo Ancestrale" 2017

Descrizione Cignano Superbo Ancestrale Vino in Anfora

“Superbo Ancestrale” della cantina Cignano è una versione originale di Bianchello del Metauro, che nasce nella zona collinare dell’entroterra di Fano, una terra da sempre vocata per la coltivazione di questo vitigno autoctono a bacca bianca marchigiano. Si tratta di un vino vinificato con una macerazione sulle bucce in giare di terracotta di Impruneta, una tecnica antica, che permette una maggiore estrazione di aromi e profumi.

Il vino bianco “Superbo Ancestrale” è un’etichetta che si affianca alle interpretazioni più classiche del Bianchello, realizzata da Cignano con il desiderio di proporre un vino bianco dal volto sincero e genuino, e con la voglia di provare a vinificare come una volta le uve di bianchello.  Le vigne sono coltivate sulle colline in località Isola di Fano, a pochi chilometri dal comune di Fossombrone, a un’altitudine di circa 180 metri sul livello del mare. Il clima è mite, con frequenti escursioni termiche notturne. I terreni, composti da arenaria gialla, sono molto vocati al Bianchello.  Dopo la vendemmia che viene svolta a fine ottobre, le uve vengono fatto fermentare in giare di terracotta con una macerazione sulle bucce di almeno 6 mesi. 

Il vino “Superbo Ancestrale” della cantina Cignano è un vino bianco molto interessante, che offre la ricchezza dei macerati sulle bucce, senza sacrificare le caratteristiche varietali del vitigno marchigiano. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo dorato intenso, con brillanti riflessi ambrati. All’olfatto conquista con profumi di ginestra, giglio, ciclamino e gelsomino, di frutta gialla matura, frutta secca come la nocciola. In bocca è avvolgente, morbido con aromi intensi con una ottima sapidità. Il finale è lungo con una leggera chiusura mandorlata.

Cignano

Ci troviamo nell'entroterra marchigiano: a Isola di Fano, nella frazione di Fossombrone. L'intento di Cantina Cignano è mantenere il legame con la tradizione di un mestiere antico che si fonda sul sapere dei padri, sull'amore per la terra e i profumi del vino. Lo stesso logo dell'azienda riassume il rapporto speciale tra tradizione e modernità, in questo senso la contemporaneità viene vissuta come continuazione della tradizione. I fondatori di Cignano sono Antonio e Mario Bucchini, che si avvicinano alla viticoltura negli anni sessanta dimostrando grande intuito. La filosofia di Cantina Cignano porta avanti un progetto interessante, aperto e in divenire, in grado di dare notorietà ad un vino storico che merita di essere vissuto e raccontato in modo nuovo e creativo.
    Il Vino
  • Tipologia:Bianco
  • Regione:Marche
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Fossombrone
  • Uve:Bianchello
  • Vinificazione:L‘uva diraspata a mano e lasciata macerare per 6 mesi in giare di terracotta di Impruneta
  • Affinamento:Dopo i mesi di affinamento nella terracotta viene imbottigliato e lasciato riposare per un anno.
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:13.0%
  • Formato:0.75l
    La Vigna
  • Terreno:Arenaria Gialla
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:25 anni
  • Esposizione e altitudine:180 m slm - Sud/Est
  • Metodo di allevamento:Doppio Guyot
  • Densità d'impianto:3500 ceppi per ha
  • Produzione per ettaro:--

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