"La Che Box! di Gennaio 2021 è dedicata a Rivetto" Rivetto - Che Vino!

La Che Box! di Gennaio 2021 è dedicata a Rivetto

Questo mese la Che Box! va a far visita ad uno dei territori più vocati e più importanti d’Italia: le Langhe.

Il produttore che abbiamo scelto per rappresentare questo terroir è “Rivetto” antica azienda delle Langhe con vigne a Serralunga d’Alba e la cantina nel comune di Sinio.

Protagonista assoluto di questa Box è “Terracotta” Nascetta vinifica in anfore di Terracotta da cui prende il nome. Grazie alla straordinaria intuizione di Enrico Rivetto che cerca di fare un percorso di tradizione e innovazione sia in vigna che in cantina.

Nella Box di Gennaio troviamo una bottiglia di Nebbiolo, il vitigno principe delle langhe, vinificato come da tradizione: con fermentazione spontanee e affinamento in acciaio.

In fine ma non meno importante la Barbera “Zio Nando”, il vino a cui Enrico forse è più affezionato, dedicato allo zio, viene prodotto da un vigneto grande più o meno 3 ettari con un terreno sabbioso che conferisce al vino proprietà organolettiche di eleganza e finezza.

69,90 

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La Che Box! di Gennaio 2021 è dedicata a Rivetto

rivetto fotografia chevino
Artigiani nelle Langhe

Rivetto

Che Box!

Rivetto

La tradizione dell'azienda agricola Rivetto è molto antica, sorge infatti nel 1902. Ci troviamo a Serralunga d'Alba: qui, Enrico Rivetto conduce la coltivazione di una serra e un orto biologico e biodinamico, ideando un vero e proprio eco-vigneto dove far convivere oasi boschive e filari alternati di erbe aromatiche. Tutto a favore della sostenibilità e della biodiversità. Il cambiamento più importante in azienda si è avviato nel 2009 grazie all'orientamento biologico e, poi, nel 2015 con la conversione alla biodinamica.

Le bottiglie contenute nella Che Box!

langhe nascetta rivetto
    Rivetto

    Terracotta

  • Tipologia:Bianco
  • Denominazione:Langhe DOC
  • Vitigni:Nascetta
  • Zona di produzione:Serralunga
  • Affinamento:In Anfore di Terracotta per almeno 9 mesi sulle fecce fini
  • Vinificazione:Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in Anfore di Terracotta
  • Gradazione Alcolica:13.5%
  • Formato:0.75l
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langhe nebbiolo rivetto
    Rivetto

    Langhe Nebbiolo

  • Tipologia:Rosso
  • Denominazione:Langhe DOC
  • Vitigni:Barbera, Nebbiolo
  • Zona di produzione:Cuneo
  • Affinamento:Alcuni mesi in acciaio
  • Vinificazione:Si lasciano a contatto il mosto e le bucce per 2 giorni a temperatura ambiente, dopodiché la fermentazione viene controllata a 30°C in vasche di acciaio. La macerazione dura 10-15 giorni.
  • Gradazione Alcolica:14.0%
  • Formato:0.75l
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zio nando rivetto
    Rivetto

    Zio Nando

  • Tipologia:Rosso
  • Denominazione:Barbera d'Alba DOC
  • Vitigni:Barbera
  • Zona di produzione:Cuneo
  • Affinamento:--
  • Vinificazione:Macerazione per 2 giorni e fermentazione a temperatura controllata a 30 °C in vasche di acciaio
  • Gradazione Alcolica:14.0%
  • Formato:0.75l
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