Questo mese la Che Box! va a far visita ad uno dei territori più vocati e più importanti d’Italia: le Langhe.

Il produttore che abbiamo scelto per rappresentare questo terroir è “Rivetto” antica azienda delle Langhe con vigne a Serralunga d’Alba e la cantina nel comune di Sinio.

Protagonista assoluto di questa Box è “Terracotta” Nascetta vinifica in anfore di Terracotta da cui prende il nome. Grazie alla straordinaria intuizione di Enrico Rivetto che cerca di fare un percorso di tradizione e innovazione sia in vigna che in cantina.

Nella Box di Gennaio troviamo una bottiglia di Nebbiolo, il vitigno principe delle langhe, vinificato come da tradizione: con fermentazione spontanee e affinamento in acciaio.

In fine ma non meno importante la Barbera “Zio Nando”, il vino a cui Enrico forse è più affezionato, dedicato allo zio, viene prodotto da un vigneto grande più o meno 3 ettari con un terreno sabbioso che conferisce al vino proprietà organolettiche di eleganza e finezza.

La Che Box! del mese di Marzo torna a parlare di un territorio vulcanico, dopo aver raccontato l’Etna, questa volta ci troviamo nel Vulture. Vulcano inattivo lucano luogo famoso per il vitigno Aglianico.

La cantina che abbiamo scelto per esplorare questo territorio ricco di tradizioni è  “Ripanero”, azienda che nasce dall’amore dei tre proprietari per la propria terra e con la voglia di produrre vini naturali che raccontassero il loro territorio.

La bottiglia più rappresentativa di questa Box è sicuramente “Physis” un Agliancio del Vulture DOC vinificato in acciaio con il solo utilizzo di lieviti indigeni e affinato in botti di rovere per almeno 18 mesi. Un vino che parla del suo territorio e della sua uva più rappresentativa.

Il SanZavino un vino rosso che accompagna i pasti quotidiani con un bouquet di frutta rossa e dal sorso ben equilibrato tra durezze e morbidezze.

In fine Chronos un orange wine prodotto con l’uva a bacca bianca tipica del vulture: la Malvasia. Dopo una macerazione di qualche giorno il vino viene lasciato fermentare e affinare in acciaio. Il vino non subisce nessun tipo di chiarifica e filtrazione.

La Che Box! del mese di Aprile ci porta nella campagna marchigiana per la precisione a Isola di Fano, piccola frazione di Frossombrone in provincia di Pesaro-Urbino. In questa zona il vitigno più coltivato è il Bianchello: un biotipo originario della zona del trebbiano.

La cantina che abbiamo selezionato per scoprire il Bianchello e non solo è  “Cignano”, azienda che nasce dall’amore, la passione della famiglia Bucchini per la vigna e il territorio.

La bottiglia più rappresentativa di questa Box è sicuramente “Superbo Ancestrale” un Bianchello del Metauro DOC vinificato in anfore di terracotta con il solo utilizzo di lieviti indigeni, con una lunga macerazione sulle bucce che donano al vino complessità e intensità.

Il Campo della Cicala un vino bianco prodotto con uve Sauvignon che può accompagna i pasti a base di pesce con il suo bouquet intenso e complesso di frutta esotica e dal sorso ben equilibrato e minerale.

In fine San Leone un Bianchello del Metauro che nasce dalla selezione delle migliori uve di bianchello dalle vigne più alte e più vecchie. Un vino corposo e intenso che racconta il territorio da cui nasce che può accompagnare con eleganza i piatti a base di tartufo bianco dell’Acqualagna.