La Che Box! del mese di Febbraio affronta un lungo viaggio atttraverso le regioni dell’Italia per approdare in uno dei territtori e delle regioni più affascinanti del nostro paese: l’Etna.

Il produttore selezionato per parlare di questo stupendo territorio è la Cantina “Barono Beneventano della Corte” piccola azienda dell’Etna che produce circa 8000 bottiglie nel versante Sud-Est del vulcano.

Protagonista di questa Box è sicuramente l’“Etna Bianco” vinificato e affinato in acciaio. Un vino che ci racconta le uve a bacca Bianca tipiche Etnee: Carricante, Catarratto e la Minnella tra i più antichi vitigni dell’Etna.

Troviamo anche una bottiglia di Rosato, da una breve macerazione di uve Nerello Mascalese, il vitigno principe dell’Etna, vinificato e affinato in acciaio prodotto solo nell’annata 2018 un vino dalla spiccata acidità e sapidità.

In fine l’Etna Rosso 80% Nerello Mascalese e 20% Nerello Cappuccio vinificato in acciaio e maturato in legno di rovere francese e castagno. Un vino che racconta l’eleganza e la ricchezza di questa terra.

La famiglia Cecchini, fondatori dell’azienda a cavallo tra San Marino e Rimini, hanno scelto assieme a noi i vini della loro Che Box! Protagonista assoluto di questa Box è il loro metodo classico: “Follia”. Perché è una follia fare metodo classico in una zona come Rimini, ci racconta Luca Cecchini, dove l’estate è generalmente calda e secca. Nella Box di Dicembre, troviamo anche una bottiglia di “Rebola”, Valle delle Lepri fu tra i primi produttori a riscoprire questo antico vitigno autoctono riminese. In fine il “Batèst”, il vino per festeggiare le feste importanti, dedicato al fondatore dell’azienda. Viene prodotto da una piccolissima vigna coltivata ad alberello seguendo i principi della biodinamica.