Podere dell'Angelo
I gestori di questo interessante podere sono Angelo e Milena, una vera e propria famiglia che ama lavorare in sinergia, rispettando l'antica tradizione degli antenati. Il progetto ha infatti radici molto antiche, l'azienda venne fondata nel 1923. Ci troviamo a Vergiano, in provincia di Rimini: è su questi meravigliosi colli riminesi, rivolti verso il mare, che crescono rigogliose le vigne. Il terreno è tipicamente collinare: striato e disomogeneo. Si tratta di colline spesso definite dolci proprio per la vicinanza al Mare Adriatico, la vite possiede tutti gli elementi necessari per far fiorire un vino dotato di grande struttura e finezza.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Bianco
- Regione:Emilia-Romagna
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Rimini
- Uve:Grechetto gentile
- Vinificazione:uve selezionate e raccolte in cassa, pressate o macerate delicatamente. Fermentazione in demi-muid (barriques di 500l) di diversi passaggi a temperatura naturale.
- Affinamento:Affinamento lungo di 9 mesi in botte con le fecce per ottenere il giusto equilibrio ossido-riduttivo
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:14.5%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:6/8 °C
- Bicchiere:Renano
- Quando berlo:tra 8-10 anni
- Momento per degustarlo:Cena estiva, Cena tra amici, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Mozzarella di bufala, Risotto alla pescatora, Seppie in umido, Tartare di tonno, Uova e asparagi
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:calcareo
- Vigneto:--
- Età media delle viti:--
- Esposizione e altitudine:--
- Metodo di allevamento:cordone
- Densità d'impianto:5000 ceppi per ettaro.
- Produzione per ettaro:--
