Fattoria del Piccione
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Bianco
- Regione:Emilia-Romagna
- Paese:Italia
- Zona di produzione:San Clemente
- Uve:Grechetto gentile
- Vinificazione:Fermentazione alcolica con Lieviti Indigeni in vasche di cemento senza il controllo della temperatura.
- Affinamento:Affinamento per 4 mesi in vasche di cemento sulle fecce fini e 6 mesi in bottiglia
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:14.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:6/8 °C
- Bicchiere:Renano
- Quando berlo:tra 2-4 anni
- Momento per degustarlo:Cena estiva, Cena tra amici, Occasioni speciali, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Antipasti di pesce, Grigliata di pesce, I formaggi freschi, Risotto alla zucca
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Franco-Limoso
- Vigneto:Sansavino
- Età media delle viti:30 anni
- Esposizione e altitudine:120m s.l.m.
- Metodo di allevamento:Cordone speronato
- Densità d'impianto:2670 ceppi per ha
- Produzione per ettaro:70 quintali