L’Etna Rosso della cantina Barone Beneventano della Corte è prodotto con i vitigni classici a bacca rossa etnei: con una maggior presenza di Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappuccio assieme ad altre uve autoctone a bacca rossa presenti tra i filari dei vigneti. Le lavorazioni, sia in vigna che in cantina, sono studiate in modo da dover intervenire il meno possibile per cercare di ottenere vini sani e genuini, che rispecchiano fedelmente gli aromi varietali delle uve e le caratteristiche particolari del clima e dei suoli vulcanici dell’Etna. 

L’affinamento fatto per almeno dodici mesi in legni di castagno e in rovere francese e altrettanti dodici mesi in acciaio fanno emergere in primo piano le eleganti note di speziatura, di sottobosco e profumi di ciliegia e violetta, regalando un sorso avvolgente e piacevolmente scorrevole.

L’Etna Rosso di Barone Beneventano della Corte racconta in modo sincero e autentico il fascino dei due coni vulcanici inattivi: Monte Ilice e Monte Gorna e del Mar Ionio. Le uve provengono da vigne coltivate nelle Contrada Salto del Corvo e Carpene, con esposizione sud su suoli di sabbie vulcaniche ricche di scheletro e microorganismi. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio, il vino matura in legno per dodici mesi metà in rovere e metà in castagno e successivamente prima di essere messo in bottiglia matura altri dodici mesi in acciaio. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso esprime profumi floreali come la violetta, aromi di piccoli frutti a bacca rossa, ribes, fragoline di bosco, leggere note speziate e di erbe aromatiche come la salvia. Al palato è scorrevole, croccante e con un finale fresco e minerale.