SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Emilia-Romagna
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Piacenza
- Uve:Barbera, Croatina
- Vinificazione:Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 40 giorni in tini di acciaio inox e cemento.
- Affinamento:Affinamento in botti di rovere da 15, 20 e 40 hl per il tempo necessario.
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:14.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Grande Ballon
- Quando berlo:tra 10-12 anni
- Momento per degustarlo:Cena tra amici, Davanti al cammino, Dopo cena, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Cacciagione al tegame Cinghiale in umido Ragù di lepre Tagliatelle al ragù bolognese
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Limoso argilloso
- Vigneto:--
- Età media delle viti:30 anni
- Esposizione e altitudine:--
- Metodo di allevamento:Guyot
- Densità d'impianto:5000 ceppi per ha
- Produzione per ettaro:--