"Papiano" 2016 Villa Papiano IGT Forlí Centesimino - Che Vino!
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"Papiano" 2016 Villa Papiano - IGT Forlí Centesimino

Il vino rosso “Papiano” di Villa Papiano è un Centesimino vinificato in purezza, prodotto a Modigliana ad un’altezza di circa 500m s.l.m. questo vitigno autoctono della romagna conosciuto anche con il nome di Sauvignon Rosso è una dedica della Famiglia Bordini alla ciliegia e alla frutta candita tipica di questo vitigno. La vinificazione avviene in modo spontaneo con i lieviti indigini, la maturazione avviene in cemento e successivamente in bottiglia. Al naso è intenso e complesso con sensazioni di fiori rossi, frutti di bosco, frutta candita e ciliegia. Il sorso è elegante, avvolgente e con una leggera freschezza, i tannini sono vellutati. La produzione è limitata a circa 2000 bottiglie.

24,50  18,50 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
IGT Forlí Centesimino
Uve:
Centesimino
Gradazione:
--
Formato:
0.75l
Vinificazione:
In cemento
Affinamento:
18 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva:
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni
Grappoli Che Vino!:
1

Villa Papiano - "Papiano" 2016

Villa Papiano

Ci troviamo nella Romagna Toscana, quella dell'azienda agricola Villa Papiano è una storia di confine, in equilibrio tra il forte richiamo della natura e della tradizione e la tensione verso le infinite possibilità del futuro. Villa Papiano racconta soprattutto una storia di famiglia: l'avventura nel vino e nell'agricoltura di due fratelli e due sorelle, quattro artigiani vignaioli costantemente in ascolto tra di loro e nei confronti della natura. L'azienda segue dal 2000 le direttive dell'agricoltura biologica e, nel 2009, ha ottenuto la certificazione Bio.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Rosso
  • Regione:Emilia-Romagna
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Modigliana
  • Uve:Centesimino
  • Vinificazione:In cemento
  • Affinamento:18 mesi in bottiglia
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:--
  • Formato:0.75l
    Consigli per degustarlo al meglio
  • Temperatura di servizio:16/18 °C
  • Bicchiere:Borgogna
  • Quando berlo:tra 5-7 anni
  • Momento per degustarlo:Cena formale, Cena stravagante, Cena tra amici, Serata in relax
  • Perfetto da abbinare con:Arrosto di vitello, Grigliata, Risotto ai funghi, Tagliatelle al ragù bolognese
    La Vigna
  • Terreno:matrice di arenaria con intrusioni di argilla
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:Vigneto piantato nel 1980
  • Esposizione e altitudine:480m s.l.m.
  • Metodo di allevamento:--
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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