Tenuta Pertinello
L'azienda agricola Pertinello produce vini di qualità attraverso un processo di ricerca continua, la sua mission è reinterpretare la tradizione raccontando il territorio.
Ci troviamo nel paese di Galeata, in quel territorio definito “Romagna toscana”. La Tenuta Pertinello è di proprietà della famiglia Mancini dal 1996 e svetta tra i 300 e i 500 metri sopra il fondovalle del Bidente. Il bosco è il cuore pulsante della Tenuta: un polmone verde in grado di proteggere il microclima e di donare alla produzione una biodiversità autentica, un aspetto che sta molto a cuore della famiglia di vignaioli. Tenuta Pertinello segue le direttive della viticoltura biologica, gli interventi dell'uomo sulla terra sono minimi, la missione del progetto è creare, ogni giorno, un contatto empatico con la natura, rivolto alla comunicazione e al rispetto profondo.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Emilia-Romagna
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Galeata
- Uve:Pinot Nero
- Vinificazione:fermentazione alcolica e macerazione per 14 giorni, a temperatura controllata, con 2 rimontaggi quotidiani per tenere bagnate le vinacce.
- Affinamento:In barrique di rovere per 12 mesi.
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:12.5%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Borgogna
- Quando berlo:--
- Momento per degustarlo:Cena tra amici, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Arrosto di vitello, Bollito misto, Lasagne, Tagliata di manzo, Tagliatelle ai funghi, Tagliatelle al ragù bolognese, Zuppa di legumi
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Calcareo-argilloso con presenza di sabbia e scheletro
- Vigneto:Vigna degli Stridoli, Vigna dei Mandorli, Vigna Piana, Vignaza
- Età media delle viti:--
- Esposizione e altitudine:320-450 metri s.l.m.
- Metodo di allevamento:Guyot
- Densità d'impianto:--
- Produzione per ettaro:--
