"Indigeno" 2019 Ancarani IGT Forlí Trebbiano - Che Vino!
Biologici

"Indigeno" 2019 Ancarani - IGT Forlí Trebbiano

L’”Indigeno” della Cantina Ancarani è un pet nat vivace, esuberante, e minerale prodotto con la tecnica del metodo ancestrale, ovvero con la rifermentazione in bottiglia senza l’espulsione dei lieviti. Al naso i sentori sono quelli dei lieviti di fermentazione, vegetali e agrumati. Al palato è vivace, fresco e con una buona mineralità.

12,83 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
IGT Forlí Trebbiano
Uve:
Trebbiano
Gradazione:
11.5%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
Diraspatura e pressatura soffice non oltre 0,5 bar.
Affinamento:
Maturazione per 2 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantite l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Tiraggio con mosto prelevato
Filosofia produttiva:
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
Grappoli Che Vino!:
1

Ancarani - "Indigeno" 2019

Ancarani

L'azienda agricola Ancarani coltiva i vitigni più caratteristici della Romagna e un vitigno autoctono di Oriolo dei Fichi. Il padre spirituale dell'azienda si chiama Claudio Ancarani ed è un vignaiolo nel senso più completo del termine: sognatore, creativo, pieno di fantasia, motivato, molto legato al territorio e alla tradizione. Ama accostare il vino alla sua personalità definendolo rustico e schietto. Come tanti altri compagni di avventura, Claudio si è formato seguendo l'eredità e gli insegnamenti del nonno. La mission del progetto è produrre vini di qualità seguendo un taglio estremamente artigianaleClaudio Ancarani e sua moglie Rita Babini si definiscono vignaioli per passione e contadini per tradizione, questa semplice etichetta tocca direttamente il senso più profondo del loro lavoro.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Spumante
  • Regione:Emilia-Romagna
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Faenza
  • Uve:Trebbiano
  • Vinificazione:Diraspatura e pressatura soffice non oltre 0,5 bar.
  • Affinamento:Maturazione per 2 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantite l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Tiraggio con mosto prelevato
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:11.5%
  • Formato:0.75l
    Consigli per degustarlo al meglio
  • Temperatura di servizio:6/8 °C
  • Bicchiere:Renano
  • Quando berlo:tra 1-2 anni
  • Momento per degustarlo:Aperitivo, Cena estiva, Cena tra amici
  • Perfetto da abbinare con:I formaggi freschi, Pizza, Prosciutto crudo, Salame
    La Vigna
  • Terreno:argilla rossa e limo
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:60m s.l.m
  • Metodo di allevamento:--
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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