"Langhe Nebbiolo" 2018 Rivetto - Langhe DOC

Il Langhe Nebbiolo realizzato da Enrico Rivetto è la classica espressione dei grandi vini rossi delle Langhe. Dopo la pressatura e la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per 2 giorni a temperatura ambiente, mentre la macerazione dura circa due settimane. La fermentazione alcolica avviene in modo naturale attraverso l’uso dei lieviti indigeni. La vinificazione avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata e questo permette di esaltare i profumi varietali tipici del Nebbiolo. E` questo un vino che ammalia per il suo bouquet di profumi che va dalle note di piccoli frutti rossi come il ribes fino alle più eleganti note floreali di rose rosse, infine conquista il palato con il suo sorso corposo, caldo e avvolgente. 

Il Nebbiolo di Rivetto è prodotto nel comune di Serralunga d’Alba, terra nota per la produzione di grandi Barolo. Le vigne di nebbiolo sono collocate a circa 400 metri d’altezza su suoli composti da marne calcareo-argillose. Le vigne sono coltivate in un vero “parco botanico” con alberi da frutto, campi di ortaggi e campi di grano in modo da creare una biodiversità unica nelle colture. 

Il Nebbiolo di Rivetto è di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi leggermente granati. Al naso profumi intensi e complessi di ribes e fragoline di bosco, di rosa rosa. Al palato è caldo, avvolgente, morbido con tannini fini ed eleganti. Il finale è fresco e succoso.