"Langhe Nebbiolo" 2018 Rivetto Langhe DOC - Che Vino!
Biologici

"Langhe Nebbiolo" 2018 Rivetto - Langhe DOC

Il Langhe Nebbiolo DOC di Rivetto è un vino rosso di territorio, fresco, succoso e vinoso. E’ ottenuto dalla fermentazione spontanea e dall’affinamento in vasche d’acciaio inox termo-controllate per almeno 10 mesi. Al naso aromi di frutta rossa giovane, animano un sorso asciutto, fresco, di buona struttura tannica e profondità minerale.

21,12 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
Langhe DOC
Uve:
Barbera, Nebbiolo
Regione:
Gradazione:
14.0%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
Si lasciano a contatto il mosto e le bucce per 2 giorni a temperatura ambiente, dopodiché la fermentazione viene controllata a 30°C in vasche di acciaio. La macerazione dura 10-15 giorni.
Affinamento:
Alcuni mesi in acciaio
Filosofia produttiva:
Artigianali, Biologici, Demeter, Lieviti indigeni
Grappoli Che Vino!:
2

Rivetto - "Langhe Nebbiolo" 2018

Descrizione Rivetto Langhe Nebbiolo DOC 2018

Il Langhe Nebbiolo realizzato da Enrico Rivetto è la classica espressione dei grandi vini rossi delle Langhe. Dopo la pressatura e la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per 2 giorni a temperatura ambiente, mentre la macerazione dura circa due settimane. La fermentazione alcolica avviene in modo naturale attraverso l’uso dei lieviti indigeni. La vinificazione avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata e questo permette di esaltare i profumi varietali tipici del Nebbiolo. E` questo un vino che ammalia per il suo bouquet di profumi che va dalle note di piccoli frutti rossi come il ribes fino alle più eleganti note floreali di rose rosse, infine conquista il palato con il suo sorso corposo, caldo e avvolgente. 

Il Nebbiolo di Rivetto è prodotto nel comune di Serralunga d’Alba, terra nota per la produzione di grandi Barolo. Le vigne di nebbiolo sono collocate a circa 400 metri d’altezza su suoli composti da marne calcareo-argillose. Le vigne sono coltivate in un vero “parco botanico” con alberi da frutto, campi di ortaggi e campi di grano in modo da creare una biodiversità unica nelle colture. 

Il Nebbiolo di Rivetto è di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi leggermente granati. Al naso profumi intensi e complessi di ribes e fragoline di bosco, di rosa rosa. Al palato è caldo, avvolgente, morbido con tannini fini ed eleganti. Il finale è fresco e succoso.

Rivetto

La tradizione dell'azienda agricola Rivetto è molto antica, sorge infatti nel 1902. Ci troviamo a Serralunga d'Alba: qui, Enrico Rivetto conduce la coltivazione di una serra e un orto biologico e biodinamico, ideando un vero e proprio eco-vigneto dove far convivere oasi boschive e filari alternati di erbe aromatiche. Tutto a favore della sostenibilità e della biodiversità. Il cambiamento più importante in azienda si è avviato nel 2009 grazie all'orientamento biologico e, poi, nel 2015 con la conversione alla biodinamica.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Rosso
  • Regione:Piemonte
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Cuneo
  • Uve:Barbera, Nebbiolo
  • Vinificazione:Si lasciano a contatto il mosto e le bucce per 2 giorni a temperatura ambiente, dopodiché la fermentazione viene controllata a 30°C in vasche di acciaio. La macerazione dura 10-15 giorni.
  • Affinamento:Alcuni mesi in acciaio
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:14.0%
  • Formato:0.75l
    Consigli per degustarlo al meglio
  • Temperatura di servizio:16/18 °C
  • Bicchiere:Borgogna
  • Quando berlo:tra 4-6 anni
  • Momento per degustarlo:Cena tra amici, Pranzo in famiglia
  • Perfetto da abbinare con:Bollito misto, Prosciutto crudo, Tagliatelle ai funghi, Tartare di carne, Vitello tonnato
    La Vigna
  • Terreno:Calcareo argilloso
  • Vigneto:
Situato sulla cima della collina di Lirano
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:340-400 m s.l.m Ovest
  • Metodo di allevamento:--
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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