"Terracotta" 2018 Rivetto Langhe DOC - Che Vino!

"Terracotta" 2018 Rivetto - Langhe DOC

“Terracotta” è un vino bianco prodotto con solo uve Nascetta, antico vitigno delle langhe, la vinificazione e l’affinamento avviene in anfore di terracotta senza il controllo delle temperature, senza chiarifiche e la fermentazione alcolica avviene solo con lieviti indigeni. I profumi e il bouquet sono intensi e complessi con sentori floreali,  d’agrumi, frutta, nocciole e sensazioni erbacee. Al palato si esprime con una buona struttura con un finale fresco e minerale.

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Rivetto - "Terracotta" 2018

Descrizione ``Terracotta`` Nascetta Langhe DOC

Il vino Terracotta Langhe Nascetta DOC è una versione originale di questo antico vitigno autoctono langarolo. Negli ultimi anni, anche grazie a produttori come Enrico Rivetto, questo vitigno sta tornando di nuovo all’attenzione del grande pubblico. La scelta di una vinificazione in anfore di terracotta nasce dalla voglia del produttore di riscoprire pratiche di vinificazione che anticamente servivano per dare al vino caratteristiche aromatiche intense e complesse ma allo stesso tempo ottenere un vino dal palato equilibrato, dalla buona acidità e mineralità. 

Tra i vitigni coltivati dalla cantina Rivetto, l’azienda decise di piantare anche la nascetta, un’uva che per molti anni è stata dimenticata e messa da parte per dar spazio ai vigneti di uve rosse più importanti, ma oggi grazie ad etichette come questa si sta affermando nello spazio rossista. 

Il “Terracotta” è un vino realizzato solo con uve nascetta, coltivate nel comune di Sinio ad una altitudine di circa 400 metri. La fermentazione alcolica avviene in modo naturale e spontaneo senza l’uso di alcun tipo di lievito selezionato in Anfore di Terracotta che hanno come nome “dolium”. La maturazione di questo vino avviene sempre nello stesso contenitore, per almeno 9 mesi rimane a contatto con le fecce fini. 

Il vino nel calice è di un bel colore giallo paglierino con riflessi luminosi e dorati. Al naso è ampio e intenso con note floreali, profumi di frutta e scorza d’agrumi, frutta secca e sensazioni erbacee. Il sorso ha un buon corpo, complesso e carico, con un finale piacevolmente fresco e minerale.

Rivetto

La tradizione dell'azienda agricola Rivetto è molto antica, sorge infatti nel 1902. Ci troviamo a Serralunga d'Alba: qui, Enrico Rivetto conduce la coltivazione di una serra e un orto biologico e biodinamico, ideando un vero e proprio eco-vigneto dove far convivere oasi boschive e filari alternati di erbe aromatiche. Tutto a favore della sostenibilità e della biodiversità. Il cambiamento più importante in azienda si è avviato nel 2009 grazie all'orientamento biologico e, poi, nel 2015 con la conversione alla biodinamica.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Bianco
  • Regione:Piemonte
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Serralunga
  • Uve:Nascetta
  • Vinificazione:Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in Anfore di Terracotta
  • Affinamento:In Anfore di Terracotta per almeno 9 mesi sulle fecce fini
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:13.5%
  • Formato:0.75l
    La Vigna
  • Terreno:--
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:400m s.l.m.
  • Metodo di allevamento:--
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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