Le Stadère
Le Stadère è un progetto squisitamente famigliare che nasce in Toscana, in un luogo dove cielo e terra sembrano incontrarsi, gli spazi sono estesi e il sole si espande tra i colli terrazzati e le pianure solcate di vigne e uliveti della Maremma. L'azienda crede fortemente nelle tradizioni, nella ritualità dei gesti antichi ereditati dai nonni. Qui, una cinquecentesca Villa Sforzesca è stata ristrutturata come fattoria dai granduchi di Toscana: ci troviamo a Pomonte, nel territorio DOCG del Morellino di Scansano. L'area dove si trovano i vigneti di cui Alberto – il titolare – decide di prendersi cura, si chiama Poggio Spinelli.
Perfetto da bere con
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Toscana
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Scansano
- Uve:Sangiovese, Uve rosse
- Vinificazione:Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto fermenta rimanendo in macerazione in vasche d’acciaio con le bucce per 15 giorni con rimontaggi e delestage a temperatura controllata di massimo 26°C;
- Affinamento:In serbatoio d’acciaio in primo momento e poi in vasche di cemento fino all’imbottigliamento.
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:13.5%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Grande Ballon
- Quando berlo:tra 4-6 anni
- Momento per degustarlo:Cena tra amici, Occasioni speciali, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Filetto di manzo, Fiorentina, Prosciutto crudo, Tagliata di manzo
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:medio impasto tendente all’argilloso, calcareo, ricco di scheletro.
- Vigneto:Vigneti di proprietà nel comune di Scansano
- Età media delle viti:20 anni
- Esposizione e altitudine:380m s.l.m.
- Metodo di allevamento:Cordone Speronato, Guyot
- Densità d'impianto:6500 ceppi per ettaro.
- Produzione per ettaro:--
