"Giunonico Riserva" 2015 Paololeo Primitivo di Manduria DOC - Che Vino!
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"Giunonico Riserva" 2015 Paololeo - Primitivo di Manduria DOC

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Caratteristiche
Uve:
Primitivo
Regione:
Gradazione:
14.5%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
Dopo la raccolta avviene la diraspatura ed il pigiato sosta in macerazione, a contatto con le bucce,per 12-15 giorni. La preziosa estrazione,in questa fase, conferisce le pregiate note del Primitivo
Affinamento:
20 mesi in botti di rovere da 5000 litri, 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva:
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Grappoli Che Vino!:
2

Paololeo - "Giunonico Riserva" 2015

Paololeo

Le Cantine Paololeo prendono il nome dal capostipite di una famiglia che cominciò a produrre vino agli inizi del '900, poi suo figlio Paolo Leo ereditò la terra: produrre vino per lui rappresentò da subito una preziosa eredità. Ci troviamo in Salento dove il terreno è prevalentemente argilloso e calcareo, il clima è mite e gli scambi proficui tra costa adriatica e ionica contribuiscono alla crescita sana delle uve e quindi anche dei vini.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Rosso
  • Regione:Puglia
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:San Donaci
  • Uve:Primitivo
  • Vinificazione:Dopo la raccolta avviene la diraspatura ed il pigiato sosta in macerazione, a contatto con le bucce,per 12-15 giorni. La preziosa estrazione,in questa fase, conferisce le pregiate note del Primitivo
  • Affinamento:20 mesi in botti di rovere da 5000 litri, 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:14.5%
  • Formato:0.75l
    La Vigna
  • Terreno:sabbioso
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:70 anni
  • Esposizione e altitudine:--
  • Metodo di allevamento:tradizionale alberello pugliese
  • Densità d'impianto:4500 piante per ettaro
  • Produzione per ettaro:--

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