"Eugale" 2020 Valle delle Lepri - Romagna Pagadebit DOC

Il vino bianco “Eugale” è un Romagna Pagadebit coltivato in una terra vocata alla produzione di bianchi, grazie alla vicinanza del mare, che crea degli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte.  Questa bottiglia di Valle delle Lepri è ricca di profumi al naso, che racchiude in una beva fresca e morbida la qualità di questo prodotto. Perfetto da bere tutti i giorni con piatti a base di pesce e carne bianca.

Questo “Eugale” è un vino che la cantina Valle delle Lepri produce con la vinificazione in purezza del vitigno a bacca bianca Bombino Bianco, conosciuto in romagna con il nome di Pagadebit. I vigneti in cui si coltivano questa varietà si trovano a circa 110-120 metri sul livello del mare, i terreni tipidi di questa zona sono quelli argillosi. La vendemmia viene fatta in modo manuale con piccole cassette, dopo la diraspatura e la pressatura il mosto fermenta in modo naturale in contenitori d’acciaio inox. Il vino successivamente matura sulle fecce fini per circa 3-4 mesi sempre in tini d’acciaio, per poi proseguire un breve affinamento in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Il vino bianco “Eugale” al calice si presenta di un bel color giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Al naso si possono sentire profumi intensi e complessi con note di agrumi come il pompelmo rosa, fiori bianchi come il giacinto. Al palato ha una buona struttura, abbastanza morbido e con una bella freschezza; chiude con un finale leggermente fruttato di buona persistenza.

Un’etichetta firmata Luca Cecchini che ci fa intuire in modo egregio le potenzialità di questo vitigno in questo territorio.