Poggio della dogana
Poggio della dogana è un'azienda fondata da tre amici e imprenditori nel cuore della Romagna: il racconto di una passione comune che si fa pratica e vita. L'obiettivo principale che persegue è quello di rispettare e tutelare le caratteristiche identitarie del territorio, producendo in particolare vino sangiovese. Ci troviamo nella provincia di Forlì-Cesena, in una vivace azienda agricola che conta 20 ettari vitati: 9 si trovano a Castrocaro Terme e 11 a Brighisella. Inoltre, all'interno della tenuta, è possibile scorgere ulivi e una piccola produzione di ottimo miele di Tiglio e Millefiori, ovviamente curato da un apicoltore locale.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Emilia-Romagna
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Castrocaro Terme
- Uve:Sangiovese
- Vinificazione:Le uve sangiovese dei differenti cloni sono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata.
- Affinamento:9 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:13.5%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Borgogna
- Quando berlo:tra 3-6 anni
- Momento per degustarlo:Bicchiere quotidiano, Cena tra amici, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Agnello al forno, Bollito misto, Filetto di manzo, Spezzatino di cervo, Tagliata di manzo
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Argille brune ed ocra
- Vigneto:Le Volture
- Età media delle viti:15 anni
- Esposizione e altitudine:210m s.l.m.
- Metodo di allevamento:Cordone speronato a giropoggio
- Densità d'impianto:6000 ceppi per ha
- Produzione per ettaro:--
