Podere dell'Angelo
I gestori di questo interessante podere sono Angelo e Milena, una vera e propria famiglia che ama lavorare in sinergia, rispettando l'antica tradizione degli antenati. Il progetto ha infatti radici molto antiche, l'azienda venne fondata nel 1923. Ci troviamo a Vergiano, in provincia di Rimini: è su questi meravigliosi colli riminesi, rivolti verso il mare, che crescono rigogliose le vigne. Il terreno è tipicamente collinare: striato e disomogeneo. Si tratta di colline spesso definite dolci proprio per la vicinanza al Mare Adriatico, la vite possiede tutti gli elementi necessari per far fiorire un vino dotato di grande struttura e finezza.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Emilia-Romagna
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Rimini
- Uve:Sangiovese
- Vinificazione:uve selezionate e raccolte in cassa, ammostate delicatamente. Fermentazione completamente spontanea a temperatura naturale, in piccoli contenitori di cemento.
- Affinamento:Affinamento lungo di 24 mesi in botte grande da 15Hl, per favorire la stabilizzazione
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:15.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Grande Ballon
- Quando berlo:tra 8-10 anni
- Momento per degustarlo:Cena tra amici, Occasioni speciali, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Bollito misto, Cacciagione al tegame, Cinghiale in umido, Fiorentina, Tagliata di manzo
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:--
- Vigneto:Vigneti storici a Vergiano di Rimini
- Età media delle viti:--
- Esposizione e altitudine:--
- Metodo di allevamento:cordone
- Densità d'impianto:3500 ceppi per ettaro.
- Produzione per ettaro:--
