"Biagio Antico" 2018 Ancarani Romagna Sangiovese Superiore DOC - Che Vino!
Biologici

"Biagio antico" 2018 Ancarani - Romagna Sangiovese Superiore DOC

Il vino rosso “Biagio Antico” è una versione fresca, fruttata e succosa del Sangiovese di Romagna, la fermentazione avviene in maniera spontanea e naturale, le bucce rimangono a contatto con il vino per circa 15 giorni e la maturazione avviene in vasche di cemento per 18 mesi. Al naso profumi di frutta rossa e confetture, segue un sorso dinamico ma non troppo, di buona struttura e ben equilibrato.

12,42 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
Romagna Sangiovese Superiore DOC
Uve:
Sangiovese
Gradazione:
12.5%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
Diraspatura e tradizionale fermentazione integrale del mosto in presenza delle bucce per una durata di 12-15 giorni. Svinatura e pressatura soffice (non oltre 1,3 bar) per una più delicata estrazion
Affinamento:
Maturazione per 3 mesi sui fermenti naturali. Conservazione per almeno 12 mesi in botti di cemento al fine di garantirne la stabilità e l’evoluzione naturale del corpo. Permanenza in bottiglia min
Filosofia produttiva:
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
Grappoli Che Vino!:
1

Ancarani - "Biagio antico" 2018

Ancarani

L'azienda agricola Ancarani coltiva i vitigni più caratteristici della Romagna e un vitigno autoctono di Oriolo dei Fichi. Il padre spirituale dell'azienda si chiama Claudio Ancarani ed è un vignaiolo nel senso più completo del termine: sognatore, creativo, pieno di fantasia, motivato, molto legato al territorio e alla tradizione. Ama accostare il vino alla sua personalità definendolo rustico e schietto. Come tanti altri compagni di avventura, Claudio si è formato seguendo l'eredità e gli insegnamenti del nonno. La mission del progetto è produrre vini di qualità seguendo un taglio estremamente artigianaleClaudio Ancarani e sua moglie Rita Babini si definiscono vignaioli per passione e contadini per tradizione, questa semplice etichetta tocca direttamente il senso più profondo del loro lavoro.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Rosso
  • Regione:Emilia-Romagna
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Faenza
  • Uve:Sangiovese
  • Vinificazione:Diraspatura e tradizionale fermentazione integrale del mosto in presenza delle bucce per una durata di 12-15 giorni. Svinatura e pressatura soffice (non oltre 1,3 bar) per una più delicata estrazion
  • Affinamento:Maturazione per 3 mesi sui fermenti naturali. Conservazione per almeno 12 mesi in botti di cemento al fine di garantirne la stabilità e l’evoluzione naturale del corpo. Permanenza in bottiglia min
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:12.5%
  • Formato:0.75l
    Consigli per degustarlo al meglio
  • Temperatura di servizio:16/18 °C
  • Bicchiere:Borgogna
  • Quando berlo:tra 4-6 anni
  • Momento per degustarlo:Bicchiere quotidiano, Pranzo in famiglia
  • Perfetto da abbinare con:Cinghiale in umido, Ragù di lepre, Risotto ai funghi, Tagliatelle al ragù bolognese
    La Vigna
  • Terreno:argilloso
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:120m s.l.m.
  • Metodo di allevamento:--
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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