Villa Papiano
Ci troviamo nella Romagna Toscana, quella dell'azienda agricola Villa Papiano è una storia di confine, in equilibrio tra il forte richiamo della natura e della tradizione e la tensione verso le infinite possibilità del futuro. Villa Papiano racconta soprattutto una storia di famiglia: l'avventura nel vino e nell'agricoltura di due fratelli e due sorelle, quattro artigiani vignaioli costantemente in ascolto tra di loro e nei confronti della natura. L'azienda segue dal 2000 le direttive dell'agricoltura biologica e, nel 2009, ha ottenuto la certificazione Bio.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Emilia-Romagna
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Modigliana
- Uve:Balsamina, Negretto, Sangiovese
- Vinificazione:In cemento
- Affinamento:6 mesi in cemento e altri 6 in bottiglia
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:12.5%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Borgogna
- Quando berlo:tra 2-4 anni
- Momento per degustarlo:Aperitivo, Bicchiere quotidiano, Cena tra amici, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Bollito misto, I tortellini in brodo, Prosciutto crudo, Risotto alla pescatora, Tartare di carne
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:matrice di arenaria con intrusioni di argilla
- Vigneto:--
- Età media delle viti:Vigneto piantato nel 1980 e nel 2001
- Esposizione e altitudine:540m s.l.m.
- Metodo di allevamento:Alberello e cordone speronato.
- Densità d'impianto:5000 ceppi per ha
- Produzione per ettaro:--
