Ciro Picariello
Ci troviamo in Summonte, provincia di Avellino: l'azienda agricola Ciro Picariello si estende, interamente in alta collina, su 7 ettari coltivati a Fiano. Questa piccola azienda è stata fondata nel 2004 da Ciro Picariello, è proprio lui ad occuparsi di vigne e vinificazione insieme alla moglie e ai figli. L'obiettivo principale del progetto è, fin dall'inizio, la produzione di uve e vini di ottima qualità.
Perfetto da bere con
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Spumante
- Regione:Campania
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Avellino
- Uve:Fiano
- Vinificazione:Il Fiano destinato alla produzione del Brut Contadino viene vendemmiato con leggero anticipo per preservare il frutto croccante e mantenere la sua piacevole acidità. Le uve raccolte vengono messe ne
- Affinamento:Le bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi prima del remouage. Successivamente vengono sboccate e tappate con il tappo a fungo e la gabbietta. Dopo la sboccatura si effettua un ulteriore affinam
- Bottiglie prodotte:3300
- Gradazione Alcolica:12.5%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:6/8 °C
- Bicchiere:Renano
- Quando berlo:tra 4-6 anni
- Momento per degustarlo:Aperitivo, Cena estiva, Cena tra amici, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Frittura di pesce, Grigliata di pesce, Pesce spada, Sushi
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:roccioso-argilloso
- Vigneto:--
- Età media delle viti:20 anni
- Esposizione e altitudine:650m s.l.m.
- Metodo di allevamento:Guyot
- Densità d'impianto:2500 ceppi per ettaro
- Produzione per ettaro:--
