"Follia" 2015 Valle Delle Lepri Vino Spumante Di Qualità - Che Vino!
Biologici

"Follia" 2015 Valle delle Lepri - Vino spumante di qualità

“Follia” di Valle delle Lepri è uno spumante metodo classico dosaggio zero millesimato dalle caratteristiche: minerali, eleganti e fragranti. Viene prodotto con uve Chardonnay e Bombino Bianco a Coriano tra il mar Adriatico e le colline del riminese. Al naso è complesso e intenso con note di agrumi, fiori bianchi, piccola pasticceria e frutta gialla. Il sorso è tagliente, deciso con una bolliccina fina che accompagna la freschezza e la mineralità che ne allungano il finale.

25,05 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
Vino spumante di qualità
Uve:
Bombino bianco, Chardonnay
Gradazione:
12.5%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
--
Affinamento:
--
Filosofia produttiva:
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni
Grappoli Che Vino!:
2

Valle delle Lepri - "Follia" 2015

Descrizione

Lo spumante metodo classico non dosato “Follia” della cantina Valle delle Lepri è un millesimato sorprendente, elegante e brillante. Viene prodotto nelle prime colline di Rimini a Coriano, con due vitigni a bacca bianca Pagadebit (Bombino Bianco) e Chardonnay che creano un blend dalle caratteristiche fresche ed eleganti. L’affinamento sui lieviti di oltre 40 mesi, conferisce a questa etichetta profumi agrumati e fruttati, particolarmente fini ed eleganti. Questa cuvée è ideale da aprire per un aperitivo o per accompagnare degli antipasti o piatti di mare dal gusto delicato. Follia nasce nei vigneti di proprietà della famiglia Cecchini a Coriano che preservano una ricchissima biodiversità ambientale. Siamo nella terra della Rebola e del Sangiovese, ma tra i filari di questa storica Azienda del territorio trovano spazio anche alcune vigne di varietà francesi come lo Chardonnay e il Pinot Noir, quest’ultimo sarà presente nella cuvée a partire dal millesimo del 2017. I vigneti di Pinot Noir, Chardonnay e Pagadebit sono coltivati a un’altitudine di circa 120/140 metri sul livello del mare, su terreni composti da argille e calcare. Al termine delle operazioni di vendemmia eseguita manualmente in piccole cassette, le uve delle due varietà sono pressate e vinificate separatamente. Dopo la fermentazione in acciaio, i vini base sono assemblati per creare la cuvée Follia. La rifermentazione viene fatta ripartire aggiungendo alla cuvée in bottiglia del mosto di Rebola Passito. La Cuvée Follia conferma la grande passione di Luca Cecchini, enologo dell’azienda, per lo Champagne e per il metodo Classico. Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino e un perlage fine e persistente, al naso i profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca come pera e pesca. Follia ha un sorso fragrante e con un finale caratterizzato da una vivace freschezza. 

Valle delle Lepri

L'azienda agricola biologica Valle delle Lepri racconta innanzitutto la storia della famiglia Cecchini a partire dagli anni '50. Questa è una storia di trasformazione: da un podere incolto nella provincia di Rimini, alla crescita di veri e propri vigneti, dalla vendita del vino sfuso alla produzione di vini eccellenti in bottiglia. Tradizione e competenze tecniche, di generazione in generazione, si mescolano, rendendo ancora più viva la storia di questa realtà. Tutta la filiera è gestita interamente e con passione dalla famiglia Cecchini ed è sempre più orientata verso una vinificazione e una viticoltura naturale.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Bianco
  • Regione:Emilia-Romagna
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Coriano
  • Uve:Bombino bianco, Chardonnay
  • Vinificazione:--
  • Affinamento:--
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:12.5%
  • Formato:0.75l
    Consigli per degustarlo al meglio
  • Temperatura di servizio:6/8 °C
  • Bicchiere:Renano
  • Quando berlo:--
  • Momento per degustarlo:Cena estiva, Cena tra amici, Festa in casa, Occasioni speciali
  • Perfetto da abbinare con:Antipasti di pesce, Carbonara, Frittura di pesce, Pollo alle mandorle
    La Vigna
  • Terreno:--
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:--
  • Metodo di allevamento:--
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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