Arianna Occhipinti
Ci troviamo a Fossa di Lupo, un piccolo borgo magico in provincia di Ragusa (Sicilia). La storia di Arianna Occhipinti si intreccia con quella di una terra che la sera si colora di rosso e viene accarezzata dal vento. Questa importante realtà si occupa della produzione di un vino biologico e ispirato, in una parola: naturale. Arianna Occhipinti, dopo la laurea in Viticoltura ed Enologia, si è subito lanciata in una grande – riuscitissima – sfida: creare da zero un'azienda agricola di proprietà sulla strada provinciale che da Vittoria (in provincia di Ragusa) conduce verso nord.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Sicilia
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Vittoria
- Uve:Nero d'Avola
- Vinificazione:Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento per 40 giorni
- Affinamento:16 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 6 mesi in bottiglia
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:14.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:6/8 °C
- Bicchiere:Renano
- Quando berlo:tra 2-4 anni
- Momento per degustarlo:Aperitivo, Cena tra amici, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Filetto di maiale, Filetto di manzo, Fiorentina, I formaggi stagionati, Salame, Tagliata di manzo
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:terreno di medio impasto tendente al calcareo
- Vigneto:--
- Età media delle viti:--
- Esposizione e altitudine:--
- Metodo di allevamento:--
- Densità d'impianto:--
- Produzione per ettaro:--
