"Millesimato Brut" 2018 Pisoni - Trento DOC

Tra le Dolomiti del Brenta sorge la storica cantina Pisoni: anima rurale di una famiglia che si occupa del vino dal 1852. La particolarità dell’Azienda Agricola Pisoni è quella di essersi specializzata nella produzione di Vino Santo Trentino DOC. La cantina produce sia vini bianchi che rossi, eleganti e strutturati, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Ci troviamo in un luogo davvero speciale, la Valle dei Laghi, che grazie al vento proveniente dal Lago di Garda e alle mani esperte dei vignaioli, è l’ambiente ideale per produrre vini eccellenti.

Quella della cantina Pisoni è un’anima rurale, nel senso che alcuni fattori giocano un ruolo determinante per il progetto: la passione per la terra trentina, la riscoperta delle tradizioni e un approccio artigianale alla coltivazione. Accogliere e ascoltare i cicli della natura rimane uno degli imperativi più importanti per questa realtà.
Anima rurale, dunque, significa proprio questo: entrare in contatto diretto con la vita contadina, lavorando per far coesistere in modo armonico tradizioni e tecnologie innovative. Nascono in questo modo straordinari vini biodinamici.
I vigneti della Valle dei Laghi possiedono tutto il fascino dei vigneti trentini tipici: fascino determinato dagli azzurri laghi e i massi che dominano la Valle del Sarca (Marocche di Dro).
I vigneti dell’Azienda Agricola Pisoni sono tutti di proprietà della famiglia e vengono coltivati seguendo principi biologici e biodinamici, rispettando ad esempio i cicli lunari e utilizzando solamente sostanze organiche. Nelle tenute Pisoni, la salvaguardia dell’ambiente è fondamentale, si utilizzano ad esempio metodi antichi di coltivazione come aratri trainati da cavalli.