"Campi Magri" 2017 Corte Sant’Alda Valpolicella Ripasso DOC - Che Vino!
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"Campi Magri" 2017 Corte Sant’Alda - Valpolicella Ripasso DOC

Il “Campi Magri” di Corte Sant’Alda è un Valpolicella Ripasso DOC di buona struttura e morbidezza, nato come tradizione vuole dal “ripasso” sulle vinacce dell’Amarone della Valpolicella. Questo vino matura per circa 24 mesi in botti di legno. Al naso è complesso e intesso, con profumi di frutta rossa come la marasca e la ciliegia, frutti di bosco e spezie. In bocca è potente, avvolgente e caldo con un tannino vellutato.

24,22 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
Valpolicella Ripasso DOC
Uve:
Corvina, Corvina Grossa, Rondinella
Regione:
Gradazione:
13.5%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
Fermentazione con lieviti indigeni macerazione 15 giorni e ripasso sulle vinacce di Amarone per 6 giorni.
Affinamento:
Affinamento per 24 mesi in botti di ciliegio
Filosofia produttiva:
Artigianali, Biodinamici, Biologici, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
Grappoli Che Vino!:
2

Corte Sant’Alda - "Campi Magri" 2017

Corte Sant’Alda

Quella di Corte Sant'Alda è la storia personale di una famiglia che si muove tra una cantina e una casa, in Veneto (Valpolicella). L'anno cruciale per questo progetto è il 1985 quando si avvia un'importante riconversione dei vigneti. Le parole chiave che accompagnano la filosofia aziendale sono sostenibilitàbiodinamica e armonia delle varie fasi produttive. Solo attraverso l'empatia è possibile ottenere risultati eccellenti ed etici al tempo stesso. Alla guida dell'azienda c'è il talento di Marinella Camerani.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Rosso
  • Regione:Veneto
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Verona
  • Uve:Corvina, Corvina Grossa, Rondinella
  • Vinificazione:Fermentazione con lieviti indigeni macerazione 15 giorni e ripasso sulle vinacce di Amarone per 6 giorni.
  • Affinamento:Affinamento per 24 mesi in botti di ciliegio
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:13.5%
  • Formato:0.75l
    Consigli per degustarlo al meglio
  • Temperatura di servizio:16/18 °C
  • Bicchiere:Borgogna
  • Quando berlo:tra 8-10 anni
  • Momento per degustarlo:Cena tra amici, Per viziarsi, Pranzo in famiglia
  • Perfetto da abbinare con:Arrosto di vitello, Risotto ai funghi, Risotto con la salsiccia, Tagliatelle al ragù bolognese
    La Vigna
  • Terreno:Medio impasto
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:200-350m s.l.m.
  • Metodo di allevamento:--
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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