"Valpolicella Superiore" 2019 Monte Zovo Valpolicella DOC - Che Vino!

"Valpolicella Superiore" 2019 Monte Zovo - Valpolicella DOC

Il Valpolicella Superiore DOC di Monte Zovo è prodotto dalle uve provenienti dai vigneti della Tenuta di Tregnago, in alta Val d’Illasi, ad altitudine compresa tra 350-560 metri sul livello del mare.

La vendemmia inizia alla fine di Settembre. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente.  Le uve vengono diraspate e pigiate.

La fermentazione in vasche di acciaio dura circa 15-20 giorni a 20°-24° C. Il nuovo vino viene quindi separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio per alcuni mesi. In questo periodo il vino rimane sui propri lieviti.

Rosso intenso. Al naso il fruttato intenso di marasche e ciliegie mature esalta le spezie scure : il pepe nero, cannella e i chiodi di garofano. Nel finale note di caramella d’orzo e liquirizia. Al palato è sapido, piacevolmente tannico e di buona struttura.

12,50 

Disponibilità immediata
Caratteristiche
Denominazione:
Uve:
Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
Regione:
Gradazione:
12.5%
Formato:
0.75l
Vinificazione:
Fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno e macerazione sulle bucce per 15/20 giorni
Affinamento:
Affinamento per almeno 6 mesi in tini tronconici di rovere
Filosofia produttiva:
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, Vini Artigianali, Vini Biodinamici Italiani, Vini Biologici
Grappoli Che Vino!:
1

Monte Zovo - "Valpolicella Superiore" 2019

Monte Zovo

Monte Zovo è l’azienda agricola di proprietà della Famiglia Cottini. Proprietaria di 140 ettari di vigneti, i vini sono prodotti unicamente con le uve della Famiglia. I vini Monte Zovo sono unici per posizione ed espressione del terroir, distribuiti nelle tre denominazioni principali della provincia di Verona: Valpolicella, Garda e Lugana.

SCHEDA TECNICA

    Il Vino
  • Tipologia:Rosso
  • Regione:Veneto
  • Paese:Italia
  • Zona di produzione:Verona
  • Uve:Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
  • Vinificazione:Fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno e macerazione sulle bucce per 15/20 giorni
  • Affinamento:Affinamento per almeno 6 mesi in tini tronconici di rovere
  • Bottiglie prodotte:--
  • Gradazione Alcolica:12.5%
  • Formato:0.75l
    La Vigna
  • Terreno:--
  • Vigneto:--
  • Età media delle viti:--
  • Esposizione e altitudine:350m s.l.m.
  • Metodo di allevamento:Guyot
  • Densità d'impianto:--
  • Produzione per ettaro:--

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