Fattoria San Lorenzo
L'anima della Fattoria San Lorenzo è Natalino Crognoletti (enologo del progetto), uno dei più interessanti vignaioli sul versante Verdicchio Castelli di Jesi. L'azienda produce vini dallo stile molto tradizionale e piuttosto rustico, Natalino si definisce contrario alle mode del momento e alle omologazioni. La mission di questa realtà è permettere ai vini stessi di esprimere al meglio la propria personalità, in quest'ottica il territorio di provenienza aiuta: le Marche possiedono un potenziale evolutivo ricchissimo.
SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Bianco
- Regione:Marche
- Paese:Italia
- Zona di produzione:Montecarotto
- Uve:Verdicchio
- Vinificazione:Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, le uve rimangono in contatto con il mosto per almeno 20 giorni
- Affinamento:Almeno due mesi in cemento e 18 mesi in acciaio sui lieviti, successivamente va in bottiglia per 6 mesi
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:15.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:6/8 °C
- Bicchiere:Grande Ballon
- Quando berlo:tra 9-15 anni
- Momento per degustarlo:Cena estiva, Cena tra amici, Occasioni speciali, Per viziarsi
- Perfetto da abbinare con:Grigliata di pesce, La Carbonara, Risotto alla pescatora, Seppie in umido, Spaghetti allo scoglio, Uova e asparagi, Zuppa di pesce
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:sabbioso e argilloso
- Vigneto:Vigna delle Oche
- Età media delle viti:--
- Esposizione e altitudine:380 mt. s.l.m.
- Metodo di allevamento:--
- Densità d'impianto:--
- Produzione per ettaro:--
