SCHEDA TECNICA
- Tipologia:Rosso
- Regione:Liguria
- Paese:Italia
- Zona di produzione:La Spezia
- Uve:Bonamico, Canaiolo
- Vinificazione:Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in barrique di rovere e di castagno usate.
- Affinamento:ffinamento sulle fecce fini in barrique per 9 mesi
- Bottiglie prodotte:--
- Gradazione Alcolica:13.0%
- Formato:0.75l
Il Vino
- Temperatura di servizio:16/18 °C
- Bicchiere:Borgogna
- Quando berlo:tra 2-4 anni
- Momento per degustarlo:Aperitivo, Cena estiva, Pranzo in famiglia
- Perfetto da abbinare con:Arrosto di vitello, Pizza, Risotto ai funghi, Salame
Consigli per degustarlo al meglio
- Terreno:Pietrisco di arenaria
- Vigneto:--
- Età media delle viti:45 anni
- Esposizione e altitudine:--
- Metodo di allevamento:Pergola bassa e filare
- Densità d'impianto:8000 ceppi per ha
- Produzione per ettaro:--